Какая кухонная посуда подходит для рабочих зон с индукционным нагревом?

Проблема

• Який кухонний посуд підходить для робочих зон з індукційним нагріванням?
• Какая посуда лучше всего подходит для индукционного приготовления?
• Причины плохой эффективности индукционного обучения

Застосовується до

• Встраиваемая индукционная варочная панель
• Відокремлена плита з індукційною варильною поверхнею

Рішення

Индукционная варочная панель нагревает кастрюли и сковороды с помощью магнитных полей. Она работает только с посудой, имеющей магнитное дно, и нагревает непосредственно саму посуду, а не поверхность панели, что делает ее быстрой и энергоэффективной.

1. Кухонний посуд підходить для використання разом з індукційною варильною панеллю, якщо:

• Невелика кількість води дуже швидко закипає на робочій зоні, для якої встановлено максимальну потужність нагрівання.
• До дна кухонного посуду притягується магніт.

Важливо: дно кухонного посуду має бути якомога товстішим і плоским.

Изображение 1 - Символ посуды для индукционных плит

2. Матеріал кухонного посуду:

• Підходить: чавун, сталь, емальована сталь, нержавіюча сталь, посуд з багатошаровим дном (див. маркування виробника).
• Непридатний: алюміній, мідь, бронза, скло, кераміка, фарфор.

3. Розміри посуду:

• Індукційні робочі зони автоматично підлаштовуються під розмір дна посуду.
• Проте він має бути не меншим за певний діаметр, який залежить від розміру робочої зони. Див. повний опис у інструкції з експлуатації, оскільки мінімальний та максимальний діаметри кухонного посуду залежать від моделі приладу. Інструкцію з експлуатації можна завантажити тут.

Причина

• Сковороды для использования на индукционных плитах представлены в различных типах и дизайнах. Однако для эффективной работы на индукционной плите по меньшей мере основание должно быть изготовлено из железосодержащего магнитного материала. Чугун является лучшим материалом для индукции, но он тяжелый и дорогой, поэтому часто индукционные сковороды делают из более легкого металла, например, из алюминия. Такие легкие металлические сковороды обычно не работают на индукционных плитах, поэтому для обеспечения их функционирования они изготавливаются с композитными железными основаниями.
• Существует множество типов таких «сэндвичевых» оснований, к сожалению, не все они работают одинаково эффективно или передают энергию (тепло) в основной материал сковороды эффективно. Иногда эти основания могут быть шумными, так как они нагреваются из-за неравномерного расширения. Шумы могут варьироваться от визга до щелчков и стука